Wildkräuterseminar mit Wanderung: Frühlingskräuter sammeln und zubereiten


Der Tag beginnt mit einer Wanderung über die Felder bis zum Wald am Stemweder Berg. Am Wegesrand sehen wir Wildkräuter und -blüten, die wir mit allen Sinnen wahrnehmen und sicher erkennen lernen. Blüten und Blätter duften mehr oder weniger angenehm. Wir fühlen die Blätter, ob sie rau oder glatt, zart oder derb sind. Einige essbare Pflanzen und Blüten schmecken roh sehr gut. Wir sammeln die leckersten und bereiten daraus eine Mahlzeit voller Kräuterkraft.

Das zeitige Frühjahr beschert uns vitamin- und mineralstoffreiche Wildkräuter, die unserer Gesundheit gut tun. Bekannte Kräutersuppen und -soßen werden mit Wildkräutern zubereitet.Leckere Frühlingssalate, Kräuterbrot, Löwenzahn-Kartoffelsalat und erfrischende Limonaden vervollständigen das Menü.

Empfehlungen zum Trocknen und Haltbarmachen von Kräutern ergänzen das Programm. Reste können in mitgebrachten Gefäßen als Vorrat mit nach Hause genommen werden.



Wir treffen uns an der Stemweder-Berg-Schule und starten von dort aus in Fahrgemeinschaften zu geeigneten Sammelstellen. Festes Schuhwerk und, je nach Wetterlage, regenfeste Kleidung sind erforderlich. Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, eine Küchenschere und Schreibzeug mit.

 

Es entstehen zusätzliche Kosten für Zutaten.

Teilnehmenden, die sich angemeldet haben, aber nicht zum Kurs erscheinen, werden die anteiligen Kosten für die beschafften Lebensmittel in Rechnung gestellt.



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1 Tag, 14.04.2018
Samstag, 10:00 - 17:00 Uhr, 30 Min. Pause
1 Termin(e)
Stemweder-Berg-Schule, Am Schulzentrum 10-14, 32351 Stemwede, Schulküche, Nordtrakt
28,70 €
Dr. Inge Uetrecht


Belegung: 
 (Noch 1 Platz frei.)

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