Dieser Kurs richtet sich an alle, die bereits den Grundkurs besucht haben oder über Backerfahrung mit Sauerteig verfügen.
Wir vertiefen unser Wissen und lernen, wie wir durch Vorteige, wie Brüh- oder Kochstücke, sowie durch den Einsatz von Saaten unsere Backwaren besonders saftig und aromatisch backen können. Diese Techniken werden wir anwenden und eine Zwiebel-Bierkruste backen. Es ist genug Zeit um Fragen und Probleme, die vielleicht in der Zwischenzeit aufgetreten sind, zu klären. Als besondere Technik beschäftigen wir uns außerdem mit dem Belaugen von Gebäck und werden Laugengebäck selbst herstellen und natürlich auch probieren.
Bitte bringen Sie eine Schüssel, 2 Geschirrtücher sowie einen Beutel für die fertigen Backwaren mit.
Es entstehen Kosten für die Zutaten in Höhe von 7,00 Euro pro Person. Bitte zahlen Sie diesen Betrag direkt an die Kursleitung.
Teilnehmenden, die sich angemeldet haben, aber nicht zum Kurs erscheinen, werden die anteiligen Kosten für die beschafften Lebensmittel in Rechnung gestellt.
Bitte melden Sie sich an, auch wenn die Veranstaltung ausgebucht sein sollte (Warteliste). Wir bemühen uns bei ausreichendem Interesse zeitnah um ein Zusatzangebot!
Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne telefonisch oder per E-Mail zur Verfügung.
